Xã Ea Hiu được thành lập vào năm 1988; lúc mới thành lập, xã có 4 thôn, buôn, với dân số khoảng 2.454 người, chủ yếu là đồng bào dân tộc thiểu số. Địa hình tương đối bằng phẳng, độ cao trung bình khoảng 450 m – 500 m so với mực nước biển.

Xã Ea Hiu có diện tích tự nhiên 1.188 ha, nằm ở phía tây nam trung tâm huyện Krông Păc, cách trung tâm huyện 7 km, cách trung tâm Thành phố Buôn Ma Thuột 37 km.

Từ khi thành lập đến nay, xã Ea Hiu không ngừng phát triển, đời sống vật chất và tinh thần của nhân dân ngày càng được nâng cao, kinh tế, xã hội phát triển ổn định.

Địa bàn xã có 12 thôn, buôn, trong đó có 08 buôn đồng bào dân tộc thiểu số, 4 thôn người Kinh. Dân số 6.728 người thuộc 1.451 hộ gia đình, đồng bào dân tộc thiểu số chiếm 60% dân số toàn xã.

Là xã thuần nông với 1.397 ha đất sản xuất nông nghiệp, cây trồng chính là cà phê và lúa nước.

Toàn xã hiện có 03 trường học, gồm 01 trường trung học cơ sở; 01 trường TH 01 trường mẫu giáo. Hàng năm tỉ lệ học sinh xét tuyển tốt nghiệp trung học cơ sở đạt  95% và tiểu học đạt 96%. Xã đã đã được công nhận đạt chuẩn về phổ cập giáo dục trung học cơ sở và phổ cập giáo dục tiểu học đúng độ tuổi; được công nhận đạt chuẩn Quốc gia  giai đoạn 1 về y tế.